民间有句谚语春吃芽夏吃瓜”。夏季是吃瓜的季节市场上应季的瓜果琳琅满目如冬瓜黄瓜丝瓜苦瓜等它们的共同特点是含水量高营养成分上兼具高钾低钠的优势有助于血压平稳保护血管现介绍几种常见且相比较符合大众口味的瓜类今年夏天不妨做做吃瓜群众

1利尿除湿是冬瓜 冬瓜虽然姓冬却是夏季里物美价廉的常见食材有祛暑祛痰利尿之效可谓是消暑第一瓜夏季天热冬瓜性凉而味甘含有丰富的维生素和人体必需的微量元素铁等),并能利尿祛湿清热解毒搭配健脾祛湿的茯苓和排骨一起熬汤口味更佳

冬瓜茯苓排骨汤做法取猪大骨俗称筒子骨500冬瓜薏米茯苓姜片各适量将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅加入足量的大火撇去浮末转微火煲一个半小时最后加入切成薄片的冬瓜烧开五分钟后关火前加入少许盐即可

2清热通便是丝瓜 夏天又潮又热尤其是沿江江南地区每年6月中下旬就要进入梅雨节气暑热潮湿人们容易出现胃口差没有食欲晨起每有舌苔白腻等症状此时祛湿健脾非常重要丝瓜味甘性凉可以从春末吃到初秋炒着吃或做汤都很好有利尿凉血解毒通便的作用

清炒嫩丝瓜做法适量鲜嫩的丝瓜去皮后切滚刀块油热后下丝瓜清炒至半透明状倒入少量清水翻炒至汁稠起锅时加少许盐和白胡椒即可出锅

3苦尽甘来是苦瓜 常吃苦瓜有清心明目清热解毒的功用苦瓜虽然口感略苦但余味甘甜不管是烧炒还是凉拌煲汤只要能把苦瓜做熟且不失青色”,都能达到去火目的

凉拌苦瓜做法苦瓜洗净后去掉瓜瓤切片或切成细丝烧开水后放入一小勺盐和几滴菜入苦瓜焯烫变色盛出迅速用水冲沥干水分然后依据个人喜好加入调料即可

温馨提示不建议单独吃苦瓜炒鸡蛋鸡蛋苦瓜均属于寒凉食性二者同吃容易引起胃肠道不适

3健脾和胃是南瓜 俗话说五色养五脏黄色食品益脾胃金黄色老南瓜具有补中益气之功效用小米玉米南瓜煮碗黄金粥就不错三者里小米补虚健脾玉米调和脾胃南瓜补中益气各有各的补益特点都对脾胃调养有裨益粥食又是脾胃最喜欢的滋养方式

黄金粥做法取适量小米玉米南瓜等材料同时入锅熬制即可煮粥时可以放上几枚补血养气调和五脏的大枣会使它的滋补效果更好建议熬制任何粥品时防止淀粉过度糊化以免影响血糖波动

4预防中暑是黄瓜 黄瓜味甘性凉能清热解毒生津止渴亦果亦蔬生食凉拌均可

最后提醒大家瓜类性凉脾胃虚寒人群不宜过多食用

版权所有:铜陵市妇幼保健院 2012年第三次改版 制作维护:铜陵市妇幼保健院计算机技术管理科

Copyright © 2012-2021  ICP备案号:皖ICP备10012182号-1