银杏树的果子学名银杏果,俗称白果,是能够食用的,白果除淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类成分之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚等成分,营养丰富,而且有益肺平喘止咳护血管等功效,是药食同源的美味佳果。可以用来熬粥、炒菜、煲汤。但需要注意白果有微毒,过量的食用可能会导致中毒,甚至会危及到生命,建议一次吃白果以不超过30粒为宜。  
  每年一到杏叶飘黄的时候,因为树上枝头悬挂的果实,让不少市民垂涎银杏树上的累累硕果。有首歌叫“路边的野花不要采”,路边的白果不要摘哦。白果可吃,路边的银杏树上白果不要摘哦!
  道旁银杏是观赏树木,一阵秋风起,满地杏叶黄,但累累串串的白果还挂满枝头,这是银杏抖落满身璀璨的金黄后,将沉静的秋实之美展示,让人看了心生欢喜。可是每年杏叶黄白果熟的时候,民众暴力采摘银杏果实的行为屡禁不止,力气大的抱着树干摇晃或者脚踢树干震得树上白果如潇潇雨下、力气小的或钩扯枝桠抖落果实、或竹敲棒打银杏……为了弄到白果,可谓是十八般武艺用尽,一些生长在公园里、道路旁的银杏树被摧残的目不忍视。树下的草皮也被践踏的满目疮痍。
  其实道旁的白果是不适合食用的。
  首先路边的白果灰尘非常多;其次,一年绿化养护需要定期喷药大面积杀虫。虽然白果不是杀虫的重点,但是近旁的其他花木还是要进行喷药的。绿化工人不可能做到有区别喷药,因此白果也难免会有药物残留。再就是马路边的往来车辆不计其数,昼夜不停,汽车尾气的污染是比较严重的。大家都知道,尾气含铅是清洗不掉的。这样的果实吃下肚去想起来心里会不舒服的。
  实际上,白果物美而价廉,超市里,网店上花不了多少钱就可以吃到放心的美味白果。愿大家享受白果的美味更要吃的健康!
 

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