中秋节即将来临,象征合家团圆的月饼成为近期线上线下食品类卖场的主角。针对不同的人群如何选择月饼,又怎么吃月饼?
  其实月饼,早已经不是作为节日解馋的主角了。可能只是个应景的仪式感。只因为圆圆的月饼象征着,月到中秋,家园月圆人团圆,即使是现代生活工作方式,一家老小未别每逢佳节人团圆,但吃一口圆圆的月饼,共赏中天的圆月,让大家穿越时间和空间与家人团聚。面对琳琅满目的格式月饼,我们怎么选?
  第一、消费者应理性购买、按需消费 月饼种类繁多,特别是近年各类文创月饼:文化与美食创意联动,因为中国的八月十五中秋节又特别富有诗意,造型与口味丰富多彩、制作精美又赋予文化底蕴的月饼日益成为消费者的新选择:比如故宫博物院今年与老字号糕点品牌合作“千里共明月”月饼。特别是三星堆“出土”的“青铜面具”月饼。引来不少网友互动。有网友调侃“这三星堆月饼有青铜味儿吗”?还有一些特别“卖点”的月饼,比如“比专家号还难抢”的某医院食堂自制的“排队”月饼,总之,各种文创月饼借助佳节带动消费者温故历史文化、传承中华传统是一件好事,但消费者在选择此类商品时也应理性看待,按需购买,避免浪费。
  第二、 纠正木糖醇的“无糖月饼”误区 “无糖月饼”并非真正无糖,其所含油脂并不少于普通月饼,热量仍然较高,即使不添加蔗糖,月饼的外皮仍然含有淀粉,这些碳水化合物也是要转化为葡萄糖,摄入过多同样会引起血糖骤升。还有所谓的无糖无油杂粮月饼,无油无糖的杂粮能不能做成月饼是个问号?好吃又不用担心血糖指数的月饼其实是卖噱头,赚吆喝!无论含糖与否,月饼万变不离其“高糖高油”的本色。所以糖尿病、高血脂、高胆固醇人群对所谓无糖月饼也不宜多吃。
  第三、 中秋送礼建议不要送月饼。佳节期间,走亲访友看长辈,不建议送月饼,送礼的月饼价格非高即贵,否则拿不出手。可是老人们往往看着漂亮的包装盒迟迟舍不得打开,而月饼的保质期非常有限。眼见着过了保质期,老人看着见所未见的贵族月饼又不舍得扔。吃了伤身,扔了亏心。所以中秋无论看亲朋长辈不建议送月饼。
  月饼怎么搭配才能吃出好滋味?月饼无论广式苏式,抑或港式台式,也无论什么馅料,五仁莲蓉,还是蛋黄火腿,今年新推的流沙奶黄,非甜即咸还高油。不管传统的还是网红,单吃都太腻。
  1 配热茶解油腻
无论哪种月饼都是富含脂肪,我们在吃月饼的时候泡一杯热茶,绿茶花茶均可,温开水也可,通常来说,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼喝绿茶为比较好,有清香爽口之感。
  2 月饼和酸味水果是个黄金搭档
酸味水果,如橙子、柚子、山楂等,不仅可以缓解月饼油腻的感觉,也可以起到帮助消化的作用。  
  吃月饼的时间也是有讲究 最好选择在两餐之间享美味,饭后2小时在半空腹的状态下,泡一杯热茶,或者切一盘水果,最多半块月饼就OK了。
  特别提醒:老人爱吃甜食,但是月饼太油腻,尤其糖尿病、高血脂、胆囊炎、消化不良人群面对色香味诱人的月饼一定要把好“入口”关,浅尝即止:满足享受美食的乐趣又不影响健康。
  预祝大家月圆人员心也圆!中秋
快乐
       

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